للعدس عناصر غذائية متعددة غنية بالبروتينات التي تساعد في بناء العظام والعضلات والجلد يدخل العدس في الكثير من الطعام ومن اهمها سوربة العدس سهلة التحضير المكونات:
كوب ونصف من العدس الأحمر. سبعة أكواب من الماء. حبة واحدة من البصل، مفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل شوربة العدس :
ضعي العدس والبصل المفروم مع الماء والكمون في قدر على النار. خففي النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة . ارفعي القدر عن النار ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات، واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم. أعيدي تسخين الشوربة ثم اسكبيها في أطباق التقديم.